כחלק משולחנות המתוקים שאני מעצבת אני תמיד מכניסה גם קינוחים אישיים שישדרגו את השולחן המתוק שלי
כמובן שכל שולחן מתוקים משתנה מאחד לשני בהתאם לבקשת הלקוחות שלי.
לפעמים הבר מתוקים שלי יכלול קינוחים אישיים בכוסות, לעיתים הוא יכלול מתוקים ממותגים כגון: קאפקייקס מעוצבים, קייקפופס, עוגיות מעוצבות, עוגיות ממותגות או נשיקות מרנג ממותגות. ולעיתים הכל יחד, מתוקים ממותגים, סוכריות גומי בצנצנות מפונפנות וקינוחים אישיים.
הקסם בשולחנות מתוקים הוא השילוב בין הדברים היפים לקינוחים האיכותיים שתמצאו אצלי בשולחן.
השולחן תמיד יתן מענה גם למבוגרים וגם לילדים.
לרוב הקינוחים האישיים, הפטיפורים כמו מקרונים, טראפלס או טארטלטים אישיים יתאימו לקהל הבוגר ואילו הקאפקייקס, העוגיות המעוצבות וצנצנות ממתקי הגומי יתאימו לילדים.
נשיקות המרנג, העוגה, הקייקפופס והמקרונים הם מתוקים שכולם כולם אוהבים!
אז הנה לכם דוגמה לקינוח קטן ופשוט שכל הקסם שלו הוא חומר גלם איכותי שישדרג לכם כל ארוחה או כל אירוח בקטנה
ברגע שתבחרו את השורולד הנכון ולא תתפשרו על האיכות, ותבחרו את הויסקי הכי משובח שיש לכם בבית אתם תקבלו תוצאה נפלאה!
אז לכו לנסות ומוזמנים לכתוב לי איך היה ואפילו לשלוח תמונות
טראפס שוקולד ממכרים / ענבל שלו
חומרים:
300 גרם שוקולד מריר לפחות 60% מוצקי קקאו
150 מ”ל שמנת מתוקה
ויסקי או כל ליקר אחר שאוהבים (קפה, תפוז…)
150 גרם פקאנים מסוכרים קצוצים גס
קקאו לעיטוף הטראפלס
תבנית מרובעת 20X20 עם נייר אפיה
מתכון טראפס שוקולד
אופן ההכנה:
מרתיחים בקלחת את השמנת מתוקה
מוסיפים לשמנת את השוקולד המריר ומעט ליקר או ויסקי
מערבבים עד שהגנאש הופך למבריק
מוסיפים את הפקאנים לבלילה
מערבבים
יוצקים את הבלילה לתבנית מרובעת
מעבירים את התבנית להקפאה לילה שלם או אפילו ל24 שעות
מוציאים מהקפאה, מחלצים מהתבנית ומסירים את נייר האפיה
חותכים לקוביות בגודל 2 ס”מ
בקערה מניחים קקאו איכותי וכהה
זורקים את הקוביות פנימה ומשקשקים את הקערה,
עד כיסוי מוחלט של הקוביות.
מסדרים בצלחת הגשה יפה ומניחים בשולחן המתוקים וסופרים עד 3 כי הם הראשונים שיעלמו מבר המתוקים שלכם ויאכלו כמו גרעינים.
אפשר לשמור במקרר בקופסה אטומה עד שבוע.
שמי ענבל שלו ואני קונדיטורית מאסטר מעצבת עוגות חתונה ואירועים, ושולחנות מתוקים וממותגים
בוגרת בתי הספר בישולים ודנון
למעלה מעשור בעלת הסטודיו לעיצוב עוגות Inbal’s Sweet Art
מתמחה בעוגות חתונה מעוצבות ובקינוחים אישיים לאירועים
המוטו שלי: חומרי הגלם המשובחים הם אלו שהופכים כל מנה טובה לפשוט מעולה
