חומרים:
(מתאים ל 6-8 כוסות אישיות)
2 תפוחי עץ מזן גראנד סמית קלופים וחתוכים לקוביות.
50 גרם סוכר
2 כפיות דבש
מיץ מ-1/2 לימון
150 מ”ל שמנת מתוקה
30 גרם דבש
5 גרם ג’לטין
25 גרם מים
אופן ההכנה:
את הג’לטין משרים בקערית קטנה 10 דקות עם המים.
מבשלים את התפוחים, סוכר, הדבש והלימון.
מסננים את התפוחים, שומרים בצד את התפוחים ושומרים את הנוזלים שסיננו בקלחת. מוסיפים להם את השמנת והדבש ומבשלים על אש קטנה כ-10 דקות. מוסיפים את הג’לטין.
מקררים מעט את התערובת ומוזגים לכוסיות.
מעבירים לקירור 4-5 שעות.
בקערה:
200 גרם שערות קדאיף.
30 גרם חמאה מומסת
50 גרם אבקת סוכר.
מערבבים עם הידיים. (בתנועות של פתיחת השערות).
מעבירים לתבנית עם נייר אפיה ואופים בחום בינוני עד להזהבה.
הרכבה:
מוציאים מהקירור.
מפזרים מעל קוביות תפוחים.
מפזרים שערות קדאיף
מפדרים באבקת סוכר.
