עוגות יום הולדת מעוצבות

ברור לי לא פעם שמי שרואה את העוגות שלי, מתרשם מהן מאוד, מהסיבה שאני מקבלת המון פידבקים שהעוגות הן יפהפיות‎.

אך מה קורה בתוך עוגת יום הולדת?

זאת כבר תורה שלמה בפני עצמה.

כקונדיטורית חשוב לי מאוד שכולם (בדגש על כולם) יטעמו מן העוגה.
גדולים וקטנים כאחד.
על כן חשוב לי מאוד שהחומרים יהיו איכותיים, מן השורה הראשונה.

התהליך העיצובי ללא ספק מצריך זמן מחשבה ותכנון. כל לקוח שפונה אלי אני מנסה לכוון אותו כדי לקלוע בסופו של דבר לטעמו האישי ולעצב עוגה שתאפיין או תתאים לחוגג או לחוגגת. לא פעם עולות שאלות כגון: מה התחביבים של בעל השמחה? מה הוא אוהב? אילו צבעים? מה מאפיין אותו ? ועוד ועוד…

לעיתים אני שולחת את המזמינים לעשות שיעורי בית, לגשש ולבדוק, מה יהיו ההעדפות שלהם ומה בעצם החלום שלהם בהזמנת עוגה מעוצבת. ולעיתים מגיעות אלי הזמנות של עוגות מדויקות מאוד בפרטים. אם זה בגלל שכבר החוגג או החוגגת יודעים היטב מה הם רוצים ותכננו את הכל ואף העלו את הרעיונות על דף נייר בעזרת ציור או אם זה בתמונה של עוגה שהם ראו, מתוך גלריית התמונות של העוגות שלי, וכזאת בדיוק הם ישמחו לקבל.

לאחר שהבנו והסכמנו על קונספט עיצובי לעוגה, מתחיל השלב שבו אני מפנה את תשומת הלב של הלקוח לגבי הטעמים בתוך העוגה.

בסטודיו שלי נעשית חשיבה מעמיקה, מה מתאים לכל לקוח. גודל העוגה, אלרגיות שיש לקחת בחשבון, טעמים מועדפים והאם העוגה יכולה להיות חלבית או שדווקא הפעם חשוב שהיא תהיה פרווה אבל עדיין איכותית. בכל עוגה תמצאו קרמים משובחים בטעמים מגוונים עם ים של הפתעות בתוך כל עוגה.

אז איך בכלל מתחילים לבחור עוגת יום הולדת?

ראשית חשוב לעשות חשיבה עם עצמכם לגבי העוגה שתרצו להזמין.
מה מטרת העוגה? יום הולדת, עוגת אירוסין, חתונה, ברית, בריתה, בר מצווה, בת מצווה, קבלה לעבודה, יציאה לפנסיה, גיוס, שיחרור  ועוד…
אילו טעמים אנחנו אוהבים? פירותיים (עוגות מספרים למשל), שוקולדיים
(עוגות מעוצבות בבצק סוכר, עוגות מוס, עוגות בעיטוף גנאש שוקולד, עוגות עם קישוטי שוקולד וממתקים) , קצפות למיניהם (עוגות בעיטוף קצפת הנקראות אצלי באתר “בין לבין”) או אולי עוגות מוס ועוד…
כמה אנשים ישתתפו באירוע? מספר המשתתפים יעזור לנו להחליט לגבי גודל העוגה. עוגה בגודל סטנדרי,  עוגת קומות, עוגה מרובעת, מלבנית ועוד…
מה סוג המשתתפים? ילדים, מבוגרים או גם וגם…
כמה אנחנו רוצים לרגש, להפתיע את החוגגים ולהפוך את האירוע שלנו לבלתי נשכח או במילים אחרות ל-wow!

ולבסוף, שאלת השאלות, כמה אנחנו רוצים להשקיע?

אחרי שקצת סידרנו לעצמינו בראש את השאלות המרכזיות, יהיה לנו קל יותר להבין מה אנחנו רוצים ואיך לגשת להזמנת העוגה.
לא פעם אני שואלת את הלקוחות שלי את כל השאלות האלה על מנת לכוון אותם ולדייק אותם. התשובות האלה יעזרו לי להבין מה מתאים לכל לקוח הן מבחינת המוצר והן מבחינת התקציב.
לי כקונדיטורית, מעבר לטעמים ולנראות, חשוב שהעוגה תספיק לכולם, אך יחד עם זאת שלא תהיה גדולה יתר על המידה, ושבסופו של דבר תאכל כולה.
בסטודיו של Inbal’s sweet art  תוכלו לבחור עוגה בכל גודל או צורה שתתאים בדיוק לאירוע שלכם! הן מחינת העיצוב והן מבחינת אופי האירוע וכמות המשתתפים בו.
החלום שלכם – העיצוב, הטעם והטאצ’ שלי!
והכי חשוב! על מנת שנוכל להכין לכם עוגה מהאגדות, אנא השתדלו להזמין אותה לפחות שבוע מראש, על מנת שנוכל לתת לה את כל תשומת הלב הראויה לה.

נתראה בשמחות שלכם!